WE NEED YOUR HELP!

CookMap.com is 70% translated into Dansk so far! If you want to help people all over the world enjoy authentic recipes in Dansk, check out our translation project and help us fully support this language :)

Cremet perlebyg med vårmusseroner, syltede løg og revet ost
Dk

Fremgangsmåde

  1. Trin 1

    Klargør alle grøntsagerne.

  2. Trin 2

    Del løgene i 6-8 både alt efter størrelse. Steg dem ved svag varme i rapsolie, så de bliver let gyldne. Tilsæt honning og eddike, og lad det koge, indtil det meste af væden er fordampet det tager ca. 10 min). Smag til med salt og peber.

  3. Trin 3

    Kom byggen i en si, og skyl den under rindende vand, indtil vandet ser klart ud.
    Hak skalotteløgene fint, og steg dem i rapsolie ved svag varme i en gryde med bred bund, til løgene bliver glasklare. Tilsæt perlebyg, rør rundt, og lad den stege med et minuts tid.

  4. Trin 4

    Hæld så cider på, og lad det koge i 5 minutter.

  5. Trin 5

    Tilsæt dernæst fonden, og lad det simre i 20 minutter, til byggen er mør og cremet. Smag til med salt og peber og måske et friskt skvæt cider.

  6. Trin 6

    Halvér store svampe på langs, og lad de små være hele. Kassér de nederste par cm af aspargesene, og skær dem i 3-4 stykker.

  7. Trin 7

    Varm en pande godt op, kom smør, svampe og asparges på, og steg dem ved høj varme i ca. 2 minutter. Ryst panden undervejs. Krydr med salt og peber.

  8. Trin 8

    Riv osten ned i perlebyggen, og varm den godt igennem. Rør løgene med lage i perlebyggen. Kom svampe og asparges på toppen, og servér med brødet til.'

Vær den første til at skrive en kommentar!

Comment_tail