WE NEED YOUR HELP!

CookMap.com is 70% translated into Dansk so far! If you want to help people all over the world enjoy authentic recipes in Dansk, check out our translation project and help us fully support this language :)

Frikadeller med kartoffel, løg, løvstikke og spidslålsalat
Dk

Fremgangsmåde

  1. Trin 1

    Klargør alle grøntsager og krydderurter.

  2. Trin 2

    Kom kødet i en foodprocessor, og rør det med salt og peber i 5 sekunder. Lad farsen blive i foodprocessoren, uden at den kører.

  3. Trin 3

    Hak løget, kom det i farsen, og riv kartoffel på et rivejern direkte i. Tilsæt brød, æg, mælk, mel og sennep, og lad så farsen køre i 20-30 sekunder.

  4. Trin 4

    Steg en lille prøve med det samme, og smag, om der mangler salt eller peber. Sæt farsen på køl, mens du går i gang med kartoffelmosen.

  5. Trin 5

    Steg frikadellerne ad to omgange i halvt smør, halvt olie i ca. 2 minutter på hver side, så de får en flot gylden stegeskorpe.

  6. Trin 6

    Skær kartoflerne i kvarter, og kog dem møre i saltet vand i ca. 15 minutter sammen med løvstikken.

  7. Trin 7

    Hæld vandet fra,og lad kartoflerne dampe af.

  8. Trin 8

    Tilsæt letmælk og rapsolie, og mos kartoflerne med et piskeris. Hak skalotteløg og ramsløg, og vend det i mosen. Smag til med salt og peber.

  9. Trin 9

    Snit spidskålen i tynde strimler.
    Hak hasselnødderne og de tørrede tranebær groft. Vend det hele sammen.

  10. Trin 10

    Pisk eddike, sennep og rapsolie sammen, og smag dressingen til med salt og peber.

  11. Trin 11

    Steg frikadellerne færdige i ovnen ved 150 grader i 5-6 minutter. Varm mosen under omrøring, og smag den til. Vend dressingen i salaten, og servér det hele – gerne med syltede asier eller græskar til.

Vær den første til at skrive en kommentar!

Comment_tail