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Elsässer Flammkuchen
Fr
Featured Rezept, Oct 01 2014

The CookMap.com Team

Zubereitung

  1. Step 1

    Für den Teig:

Das Mehl, ein Esslöffel Salz, und 3 Esslöffel Öl mit 100-150 ml lauwarmem Wasser verrühren.

    Für den Teig:

    Das Mehl, ein Esslöffel Salz, und 3 Esslöffel Öl mit 100-150 ml lauwarmem Wasser verrühren.

  2. Step 2

    Alles zu einem glatten Teig verkneten (5 Minuten).

    Alles zu einem glatten Teig verkneten (5 Minuten).

  3. Step 3

    1 Stunden stehen lassen.

    1 Stunden stehen lassen.

  4. Step 4

    Backofen auf 250 Grad vorheizen.

Speck ebenfalls in dünne, schmale Streifen schneiden und für ein paar Minuten in einer Pfanne braten.

    Backofen auf 250 Grad vorheizen.

    Speck ebenfalls in dünne, schmale Streifen schneiden und für ein paar Minuten in einer Pfanne braten.

  5. Step 5

    Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und mit 2 EL Butter etwa 5 Minuten braten (bis sie durchsichtig sind).

    Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und mit 2 EL Butter etwa 5 Minuten braten (bis sie durchsichtig sind).

  6. Step 6

    Während die Zwiebeln kochen, die Fromage blanc und Crème fraîche mischen. Salz, Pfeffer und Muskatnuss da zu hinzufügen.

    Während die Zwiebeln kochen, die Fromage blanc und Crème fraîche mischen. Salz, Pfeffer und Muskatnuss da zu hinzufügen.

  7. Step 7

    Das Backblech buttern und mit Mehl bestäuben. Den Teig sehr, sehr dünn und in der gleichen Form wie das Backblech ausrollen. Vorsichtig auf dem Backblech legen.

    Das Backblech buttern und mit Mehl bestäuben. Den Teig sehr, sehr dünn und in der gleichen Form wie das Backblech ausrollen. Vorsichtig auf dem Backblech legen.

  8. Step 8

    Die Creme mit einem Löffel oder Spatel gleichmäßig auf dem Teig verteilen und belegen. Die Zwiebeln und Speck darauf verteilen. Ein bisschen Öl darauf träufeln.

    Die Creme mit einem Löffel oder Spatel gleichmäßig auf dem Teig verteilen und belegen. Die Zwiebeln und Speck darauf verteilen. Ein bisschen Öl darauf träufeln.

  9. Step 9

    15 bis 20 Minuten backen, bis der Boden knusprig ist. Schmeckt gut mit einem grünen Salat!

    15 bis 20 Minuten backen, bis der Boden knusprig ist. Schmeckt gut mit einem grünen Salat!

Kommentare

  • Yumi

    Yumi That looks delicious(^o^)

    vor etwa 3 Jahre
  • Ashley

    Ashley Thanks Yumi! Try it if you get a chance!

    vor etwa 3 Jahre
  • Anna

    Anna Superbe recette, je l'ai bien savouré ! :)

    vor etwa 2 Jahre
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