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Gazpacho
Es
Featured Rezept, Jul 24 2013

The CookMap.com Team

Zubereitung

  1. Step 1

    Das Brot in Scheiben schneiden oder hacken und in reichlich Wasser 15min einweichen

    Das Brot in Scheiben schneiden oder hacken und in reichlich Wasser 15min einweichen

  2. Step 2

    Legen Sie die Paprika direkt auf Ihrem Gasherd und grillen/brennen, bis die Haut komplett schwarz ist. Das Brennen fügt einen schönen rauchigen Geschmack aufs Gericht und macht der Pfeffer wirklich süß.

    Legen Sie die Paprika direkt auf Ihrem Gasherd und grillen/brennen, bis die Haut komplett schwarz ist. Das Brennen fügt einen schönen rauchigen Geschmack aufs Gericht und macht der Pfeffer wirklich süß.

  3. Step 3

    Der verbrannte Pfeffer in einer Plastiktüte einwickeln und 5-10min lassen, was das Abziehen der Haut erleichtet.

    Der verbrannte Pfeffer in einer Plastiktüte einwickeln und 5-10min lassen, was das Abziehen der Haut erleichtet.

  4. Step 4

    Peel von verbrannten Haut und Kerne entfernen.

    Peel von verbrannten Haut und Kerne entfernen.

  5. Step 5

    Die Gurke schälen und grob hacken. Tomaten und Paprika grob hacken und Knoblauch in Scheiben schneiden.

    Die Gurke schälen und grob hacken. Tomaten und Paprika grob hacken und Knoblauch in Scheiben schneiden.

  6. Step 6

    überschüssige Wasser aus dem Brot abpressen.

    überschüssige Wasser aus dem Brot abpressen.

  7. Step 7

    In den Mischer alles fügen. Olivenöl und Sherry-Essig pürieren.

    In den Mischer alles fügen. Olivenöl und Sherry-Essig pürieren.

  8. Step 8

    Bei hoher Geschwindigkeit 2-3 Minuten mischen. Wasser zufugen (50-100ml), wenn die Suppe zu dick ist. Probieren sie es mit Salz und Essig, wenn nötig.

    Bei hoher Geschwindigkeit 2-3 Minuten mischen. Wasser zufugen (50-100ml), wenn die Suppe zu dick ist. Probieren sie es mit Salz und Essig, wenn nötig.

  9. Step 9

    Die Suppe in Schüssel

    Die Suppe in Schüssel

  10. Step 10

    Samen der Tomate und etwas von der Tomate Haut verbleiben. 2-3 Stunden im Kühlschrank kühlen. Genießen Sie mit knusprigem Brot und einem Schuss Olivenöl.

    Samen der Tomate und etwas von der Tomate Haut verbleiben. 2-3 Stunden im Kühlschrank kühlen. Genießen Sie mit knusprigem Brot und einem Schuss Olivenöl.

Kommentare

  • Felice

    Felice Cool roasted pepper technique! I don't have a gas stove so I'll have to try it in the oven on broil ;) Can't wait until my garden tomatoes ripen!

    vor mehr als 4 Jahre
  • Jens H. Jensen

    Jens H. Jensen Broiler/grill should also work but probably take some time. Even better: Make a fire in the garden and roast them directly in the flames! :-)

    vor mehr als 4 Jahre
  • Felice

    Felice Hehe, time to build a fire pit! By the way, have you tried gazpacho with cold somen noodles? It's really tasty!

    vor mehr als 4 Jahre
  • Jens H. Jensen

    Jens H. Jensen Mmmm. Sounds good! Good idea!

    vor mehr als 4 Jahre
  • Ben W

    Ben W I was looking for a recipe just like this at the beginning of last weekend. Guess I have something to look forward for next!

    vor mehr als 4 Jahre
  • Jens H. Jensen

    Jens H. Jensen Anais! Muchos Grazias!

    vor mehr als 4 Jahre
  • Jens H. Jensen

    Jens H. Jensen Anais! Danke Sehr!

    vor mehr als 4 Jahre
  • Felice

    Felice yay! gazpacho in so many languages!

    vor mehr als 4 Jahre
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