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Gazpacho
Es
Receta Destacada, Jul 24 2013

El Equipo de CookMap.com

Cómo prepararlo

  1. Paso 1

    Rebanar o cortar el pan y remojar en bastante agua durante 15 minutos

    Rebanar o cortar el pan y remojar en bastante agua durante 15 minutos

  2. Paso 2

    Poner el pimiento rojo directamente sobre la estufa de gas y asar / quemar hasta que la piel esté completamente negra. Esto agrega un sabor ahumado al platillo y hace que el pimiento sepa muy dulce.

    Poner el pimiento rojo directamente sobre la estufa de gas y asar / quemar hasta que la piel esté completamente negra. Esto agrega un sabor ahumado al platillo y hace que el pimiento sepa muy dulce.

  3. Paso 3

    Poner el pimiento quemado en una bolsa de plástico y dejar reposar durante 5-10min. Esto hace que la piel se desprenda muy fácil.

    Poner el pimiento quemado en una bolsa de plástico y dejar reposar durante 5-10min. Esto hace que la piel se desprenda muy fácil.

  4. Paso 4

    Quitar la piel quemada y sacar las semillas.

    Quitar la piel quemada y sacar las semillas.

  5. Paso 5

    Pelar el pepino y cortar. Picar los tomates y el pimiento y cortar el ajo delgado

    Pelar el pepino y cortar. Picar los tomates y el pimiento y cortar el ajo delgado

  6. Paso 6

    Exprimir el exceso de agua del pan.

    Exprimir el exceso de agua del pan.

  7. Paso 7

    Añadir todo a la licuadora. Añadir el aceite de oliva y vinagre de Jerez también.

    Añadir todo a la licuadora. Añadir el aceite de oliva y vinagre de Jerez también.

  8. Paso 8

    Mezclar a velocidad alta durante 2-3 minutos. Añadir agua (50-100ml) si la sopa está demasiado espesa. Probar y sazonar con sal y más vinagre si es necesario.

    Mezclar a velocidad alta durante 2-3 minutos. Añadir agua (50-100ml) si la sopa está demasiado espesa. Probar y sazonar con sal y más vinagre si es necesario.

  9. Paso 9

    Colar la sopa en un tazón

    Colar la sopa en un tazón

  10. Paso 10

    Quedarán semillas de los tomates y algo de la piel de tomate. Enfriar en el refrigerador durante 2-3 horas. Disfrutar con pan crujiente y un chorrito de aceite de oliva virgen.

    Quedarán semillas de los tomates y algo de la piel de tomate. Enfriar en el refrigerador durante 2-3 horas. Disfrutar con pan crujiente y un chorrito de aceite de oliva virgen.

Comentarios

  • Felice

    Felice Cool roasted pepper technique! I don't have a gas stove so I'll have to try it in the oven on broil ;) Can't wait until my garden tomatoes ripen!

    hace más de 4 años
  • Jens H. Jensen

    Jens H. Jensen Broiler/grill should also work but probably take some time. Even better: Make a fire in the garden and roast them directly in the flames! :-)

    hace más de 4 años
  • Felice

    Felice Hehe, time to build a fire pit! By the way, have you tried gazpacho with cold somen noodles? It's really tasty!

    hace más de 4 años
  • Jens H. Jensen

    Jens H. Jensen Mmmm. Sounds good! Good idea!

    hace más de 4 años
  • Ben W

    Ben W I was looking for a recipe just like this at the beginning of last weekend. Guess I have something to look forward for next!

    hace más de 4 años
  • Jens H. Jensen

    Jens H. Jensen Anais! Muchos Grazias!

    hace más de 4 años
  • Jens H. Jensen

    Jens H. Jensen Anais! Danke Sehr!

    hace más de 4 años
  • Felice

    Felice yay! gazpacho in so many languages!

    hace alrededor de 4 años
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