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Ratatouille francés tradicional
Fr
Receta Destacada, Jun 07 2013

El Equipo de CookMap.com

Cómo prepararlo

  1. Paso 1

    Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Este plato sale mejor si lo cocinas el día anterior.

    Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Este plato sale mejor si lo cocinas el día anterior.

  2. Paso 2

    En dos cucharadas de aceite de oliva en fuego bajo, dora las cebollas durante 5 minutos. Cuando esté listo, ponlo en un plato que puedas meter al horno.

    En dos cucharadas de aceite de oliva en fuego bajo, dora las cebollas durante 5 minutos. Cuando esté listo, ponlo en un plato que puedas meter al horno.

  3. Paso 3

    Pon una cucharada de aceite de oliva, corta los pimientos en daditos y déjalos dorarse durante cinco minutos a fuego medio. Ponlos también encima del plato para el horno.

    Pon una cucharada de aceite de oliva, corta los pimientos en daditos y déjalos dorarse durante cinco minutos a fuego medio. Ponlos también encima del plato para el horno.

  4. Paso 4

    Haz lo mismo con la berenjena y el zucchini. Pon más aceite de oliva (más para la berenjena porque se lo toma) y dejar dorar 5 minutos a fuego medio. Luego al plato para el horno.

    Haz lo mismo con la berenjena y el zucchini. Pon más aceite de oliva (más para la berenjena porque se lo toma) y dejar dorar 5 minutos a fuego medio. Luego al plato para el horno.

  5. Paso 5

    Corta el tomate en daditos también y ponlos en el plato para el horno, sin cocinar.

    Corta el tomate en daditos también y ponlos en el plato para el horno, sin cocinar.

  6. Paso 6

    Agrega las heribas de Provenza, sal, pimienta, una cucharadita de azúcar blanca, ajo cocido y el laurel. Mezcla, ponle una tapa y mételo al horno durante una hora.

    Agrega las heribas de Provenza, sal, pimienta, una cucharadita de azúcar blanca, ajo cocido y el laurel. Mezcla, ponle una tapa y mételo al horno durante una hora.

  7. Paso 7

    Si lo haces el día anterior, cuando pase el tiempo, apaga el horno, pero déjalo adentro toda la noche. Al día siguiente, solamente caliéntalo durante 20 minutos a fuego bajo sin tapa. ¡Buen provecho!

    Si lo haces el día anterior, cuando pase el tiempo, apaga el horno, pero déjalo adentro toda la noche. Al día siguiente, solamente caliéntalo durante 20 minutos a fuego bajo sin tapa. ¡Buen provecho!

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