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Sopa fría de pepino, yogur y menta
Il

Cómo prepararlo

  1. Paso 1

    Cocer la patata durante 25 minutos aproximadamente (o hasta que este blanda)

    Cocer la patata durante 25 minutos aproximadamente (o hasta que este blanda)

  2. Paso 2

    Pelar el pepino (dejando algo de piel) y cortarlo en trozos grandes, salarlo y ponerlo en un escurridor durante una media hora. Soltara líquido y suavizará su sabor

    Pelar el pepino (dejando algo de piel) y cortarlo en trozos grandes, salarlo y ponerlo en un escurridor durante una media hora. Soltara líquido y suavizará su sabor

  3. Paso 3

    Lavar bien el pepino para retirar la sal y preparar los ingredientes a batir: la cebolla, la menta, el zumo de limon, la patata, el yogur, aceite, sal y pimienta

    Lavar bien el pepino para retirar la sal y preparar los ingredientes a batir: la cebolla, la menta, el zumo de limon, la patata, el yogur, aceite, sal y pimienta

  4. Paso 4

    Introducir los ingredientes en un vaso alto para poderlos triturar cómodamente.

    Introducir los ingredientes en un vaso alto para poderlos triturar cómodamente.

  5. Paso 5

    Triturar bien. Añadir agua hasta obtener la consistencia deseada (un poco mas espesa que una sopa tradicional)

    Triturar bien. Añadir agua hasta obtener la consistencia deseada (un poco mas espesa que una sopa tradicional)

  6. Paso 6

    Servir con un poco de cebolla y menta picada, un chorrito de zumo de limón y otro de aceite de oliva.

    Servir con un poco de cebolla y menta picada, un chorrito de zumo de limón y otro de aceite de oliva.

Comentarios

  • Felice

    Felice yum! looks very refreshing!

    hace alrededor de 4 años
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