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おばあちゃんのドイツポテトサラダ
De

作り方

  1. ステップ 1

    ジャガイモは皮を剥かずに塩水で20茹でる(大きいジャガイモだったら、半分に切って茹でる)。

    ジャガイモは皮を剥かずに塩水で20茹でる(大きいジャガイモだったら、半分に切って茹でる)。

  2. ステップ 2

    タマネギを使うなら、みじん切りにする。生でもいいけど、少し炒めると辛さが弱くなる。(おばあちゃんは玉ねぎ入れていたけど、母は嫌いで使わない)。

    タマネギを使うなら、みじん切りにする。生でもいいけど、少し炒めると辛さが弱くなる。(おばあちゃんは玉ねぎ入れていたけど、母は嫌いで使わない)。

  3. ステップ 3

    ジャガイモが茹で終わったら、手で持てるようになるまで冷ます。ナイフで皮を剥いてスライスに切る。タマネギも入れて混ぜる。

    ジャガイモが茹で終わったら、手で持てるようになるまで冷ます。ナイフで皮を剥いてスライスに切る。タマネギも入れて混ぜる。

  4. ステップ 4

    ドレッシングを作る。だしを暖めて、だし、マスタード、お酢、オリーブオイル、砂糖をよく混ぜる。

    ドレッシングを作る。だしを暖めて、だし、マスタード、お酢、オリーブオイル、砂糖をよく混ぜる。

  5. ステップ 5

    ドレッシングをジャガイモにかけて、よく混ぜる。ディル、パセリ、塩とコショウで味を調える。

    ドレッシングをジャガイモにかけて、よく混ぜる。ディル、パセリ、塩とコショウで味を調える。

  6. ステップ 6

    味が染み込むように、30〜60分寝かせる。味をみながら、塩コショウ(必要であれば、マスタードとお酢でも)で味を調整する。お酢がきつかったら、少し砂糖を加えてね^^

    味が染み込むように、30〜60分寝かせる。味をみながら、塩コショウ(必要であれば、マスタードとお酢でも)で味を調整する。お酢がきつかったら、少し砂糖を加えてね^^

  7. ステップ 7

    みじん切りにしたパセリをもうちょっと上に振って、フィニッシュ!

    みじん切りにしたパセリをもうちょっと上に振って、フィニッシュ!

  8. ステップ 8

    ドイツの祖母はドレッシングにとろみをつけるために、いつも生卵も混ぜているが、入れなくても大丈夫です。

  9. ステップ 9

    出来上がったら、作った写真を忘れないでね :) 下にアップできるので、ぜひレシピの作家さんに見せてください!

    出来上がったら、作った写真を忘れないでね :) 下にアップできるので、ぜひレシピの作家さんに見せてください!

コメント

  • Fushicche

    Fushicche looks super yummy! wanna try it soon :)

    5年弱 前
  • Felice

    Felice It's my favorite kind of potato salad. It's so different than the ones with mayonnaise ^^

    5年弱 前
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