47の国から1123の世界のレシピと52人の翻訳者による17の言語での380翻訳レシピ
つやつやもちもちニョッキ
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作り方

  1. ステップ 1

    ジャガイモを1/4に切ります

    ジャガイモを1/4に切ります

  2. ステップ 2

    柔らかくなりすぎないように茹でます。

    柔らかくなりすぎないように茹でます。

  3. ステップ 3

    水をよく切り、10分ほどおいて余分な水分を蒸発させます

    水をよく切り、10分ほどおいて余分な水分を蒸発させます

  4. ステップ 4

    つぶします!

    つぶします!

  5. ステップ 5

    嫌な思いをぶつけたりせず、楽しくジャガイモをつぶしましょう。

    嫌な思いをぶつけたりせず、楽しくジャガイモをつぶしましょう。

  6. ステップ 6

    キメ細やかにするために、こします。ザルとかこし機とかを使います。
使わなくてもまずまずなんですが、使ったほうが断然ツルツルモチモチの生地になりますよ!

    キメ細やかにするために、こします。ザルとかこし機とかを使います。
    使わなくてもまずまずなんですが、使ったほうが断然ツルツルモチモチの生地になりますよ!

  7. ステップ 7

    細かい網目に、こすのはちょっとしんどいけれど、やる価値があるよ!大きいスプーンや、ヘラを使って頑張って!

    細かい網目に、こすのはちょっとしんどいけれど、やる価値があるよ!大きいスプーンや、ヘラを使って頑張って!

  8. ステップ 8

    ほら、シルキーすべすべマッシュポテト~

    ほら、シルキーすべすべマッシュポテト~

  9. ステップ 9

    強力粉、セモリナ粉、パルメザンチーズ、塩をマッシュポテトのボウルに入れて混ぜます。

    強力粉、セモリナ粉、パルメザンチーズ、塩をマッシュポテトのボウルに入れて混ぜます。

  10. ステップ 10

    すべての粉が一体になるまで混ぜます。

    すべての粉が一体になるまで混ぜます。

  11. ステップ 11

    できた生地を約2分ほどこねます。

    できた生地を約2分ほどこねます。

  12. ステップ 12

    こねたら、生地をいくつかに分けて2.5センチくらいの太さの棒状にします。

    こねたら、生地をいくつかに分けて2.5センチくらいの太さの棒状にします。

  13. ステップ 13

    ころころころ

    ころころころ

  14. ステップ 14

    切ります!今回は斜めに切ってますが、あなたのお好きな形に切ってかまいませんよ~。

    切ります!今回は斜めに切ってますが、あなたのお好きな形に切ってかまいませんよ~。

  15. ステップ 15

    くっつかないように、小麦粉またはセモリナ粉を振ってください。

    くっつかないように、小麦粉またはセモリナ粉を振ってください。

  16. ステップ 16

    できた!
もし、鮮度を保って保存したければ、1週間は冷蔵庫で保存できます。
冷凍したらだめ!ダメよ!

    できた!
    もし、鮮度を保って保存したければ、1週間は冷蔵庫で保存できます。
    冷凍したらだめ!ダメよ!

  17. ステップ 17

    いよいよ茹でましょう!たっぷりの沸騰したお湯に入れます。

    いよいよ茹でましょう!たっぷりの沸騰したお湯に入れます。

  18. ステップ 18

    ぐつぐつ♪

    ぐつぐつ♪

  19. ステップ 19

    かわいいニョッキが浮いてきたら、茹であがりです!

    かわいいニョッキが浮いてきたら、茹であがりです!

  20. ステップ 20

    水をよく切ります。

    水をよく切ります。

  21. ステップ 21

    そして、重要なポイント!!!
茹で上がったニョッキは冷たい水に晒してクールダウン!そうすることでキュッと締まります。そう、アルデンテな感じになりますよ!

    そして、重要なポイント!!!
    茹で上がったニョッキは冷たい水に晒してクールダウン!そうすることでキュッと締まります。そう、アルデンテな感じになりますよ!

  22. ステップ 22

    冷やしたら、よく水を切ります。

    冷やしたら、よく水を切ります。

  23. ステップ 23

    くっつかないように、少しオイルをかけます。

    くっつかないように、少しオイルをかけます。

  24. ステップ 24

    お皿に盛る前にまた茹でてあたためましょう。(温かいパスタソースに絡めて温めるのでもいいかもしれません)お好きなパスタソースにかけてつやつやもちもちニョッキを楽しんで!

    お皿に盛る前にまた茹でてあたためましょう。(温かいパスタソースに絡めて温めるのでもいいかもしれません)お好きなパスタソースにかけてつやつやもちもちニョッキを楽しんで!

  25. ステップ 25

    出来上がったら、作った写真を忘れないでね :) 下にアップできるので、ぜひレシピの作家さんに見せてください!

    出来上がったら、作った写真を忘れないでね :) 下にアップできるので、ぜひレシピの作家さんに見せてください!

コメント

  • Balqis Latiff

    Balqis Latiff Lovely

    8年弱 前
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