47の国から1123の世界のレシピと52人の翻訳者による17の言語での380翻訳レシピ
ほうれん草とベーコンのキッシュ
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作り方

  1. ステップ 1

    パイ生地の準備:ボールに小麦粉を量って入れ、細かく切った冷たいバターを加えます。

    パイ生地の準備:ボールに小麦粉を量って入れ、細かく切った冷たいバターを加えます。

  2. ステップ 2

    手で混ぜ、固まってきたら大さじ1杯の水を加え、またこねます。

    手で混ぜ、固まってきたら大さじ1杯の水を加え、またこねます。

  3. ステップ 3

    表面に粉をよく振り、ボールの中でこね、ラップにくるんで少なくとも10分から15分冷やします。(冷蔵庫で)

    表面に粉をよく振り、ボールの中でこね、ラップにくるんで少なくとも10分から15分冷やします。(冷蔵庫で)

  4. ステップ 4

    あらかじめオーブンを160℃にあたためておきます。
生地を取り出し、まな板などに粉を振ります。麺棒で生地を伸ばします。
生地がくっつきだしたら、粉を振ってください。

    あらかじめオーブンを160℃にあたためておきます。
    生地を取り出し、まな板などに粉を振ります。麺棒で生地を伸ばします。
    生地がくっつきだしたら、粉を振ってください。

  5. ステップ 5

    タルト皿またはパイ皿のサイドも覆うほどの大きさになるまで生地をのばします。

    タルト皿またはパイ皿のサイドも覆うほどの大きさになるまで生地をのばします。

  6. ステップ 6

    皿に置き、サイドを覆います。
フォークでアクセントをつけます。

    皿に置き、サイドを覆います。
    フォークでアクセントをつけます。

  7. ステップ 7

    生地の上にホイルを敷き、ドライビーンズやタルトストーン、オーブンに入れて平気なものなどを重しにして焼きます。(焼いた時に真ん中が膨らまないようにするため)

    生地の上にホイルを敷き、ドライビーンズやタルトストーン、オーブンに入れて平気なものなどを重しにして焼きます。(焼いた時に真ん中が膨らまないようにするため)

  8. ステップ 8

    160℃で10分オーブンで焼きます。
パイ生地だけを先に焼くと、キッシュの中身を入れても生地がべチャッとなりにくいです。
さぁ、オーブンから離れ、中身を作ります!

    160℃で10分オーブンで焼きます。
    パイ生地だけを先に焼くと、キッシュの中身を入れても生地がべチャッとなりにくいです。
    さぁ、オーブンから離れ、中身を作ります!

  9. ステップ 9

    190度にオーブンの温度を上げます。
その間に、たまごと生クリームをよく混ざるまで、かくはんします。

    190度にオーブンの温度を上げます。
    その間に、たまごと生クリームをよく混ざるまで、かくはんします。

  10. ステップ 10

    次にチーズを入れ、塩コショウを少々入れます。私は、ナツメグをちょっと入れるのが好きです!キッシュにいい風味がでますよ!

    次にチーズを入れ、塩コショウを少々入れます。私は、ナツメグをちょっと入れるのが好きです!キッシュにいい風味がでますよ!

  11. ステップ 11

    先ほど焼いておいたパイ生地に、ベーコンを並べ、サッと茹でるか蒸すかしておいたほうれん草、リークか玉ねぎを入れます。

    先ほど焼いておいたパイ生地に、ベーコンを並べ、サッと茹でるか蒸すかしておいたほうれん草、リークか玉ねぎを入れます。

  12. ステップ 12

    先ほど、たまごと混ぜておいたものをパイ生地に注ぎます。

    先ほど、たまごと混ぜておいたものをパイ生地に注ぎます。

  13. ステップ 13

    オーブンで30~40分または、キツネ色になるまで焼きます。
焼きあがったら約15分粗熱が取れるまで冷まします。(冷蔵庫には入れないでね!)

    オーブンで30~40分または、キツネ色になるまで焼きます。
    焼きあがったら約15分粗熱が取れるまで冷まします。(冷蔵庫には入れないでね!)

  14. ステップ 14

    集中力を高めれば(笑)、サイドのパイ生地を壊す事無く、キッシュを持ち上げてお皿からはずす事ができるはずです!

    集中力を高めれば(笑)、サイドのパイ生地を壊す事無く、キッシュを持ち上げてお皿からはずす事ができるはずです!

  15. ステップ 15

    とりだせたら、適度な大きさに切って、サラダなんかと一緒に食べると楽しいですよ!

    とりだせたら、適度な大きさに切って、サラダなんかと一緒に食べると楽しいですよ!

  16. ステップ 16

    出来上がったら、作った写真を忘れないでね :) 下にアップできるので、ぜひレシピの作家さんに見せてください!

    出来上がったら、作った写真を忘れないでね :) 下にアップできるので、ぜひレシピの作家さんに見せてください!

コメント

  • Saiko

    Saiko Miles, there doesn't seem to be any green in your quiche.

    6年以上 前
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