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ソムタム ・タイ風のパパイヤサラダ | ส้มตำ
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作り方

  1. ステップ 1

    パパイヤは皮をむいて、千切りに切る。

  2. ステップ 2

    すり鉢などで、ニンニクと唐辛子を細かくなって、香りが出てくるまでつぶす。インゲン豆を加えて、ライム汁、ナンプラーと砂糖も味見ながら加える。

  3. ステップ 3

    インゲンを完全につぶさずに柔らかくなるまで、すりこぎなどでトントンたたく。線きりに切ったパパイヤ、トマト、ピーナッツと干しえびを加える。スプーンなどでまぜながら、パパイヤが柔らかくなるまで、たたき続ける。

  4. ステップ 4

    お好みで、ナンプラー、ライム汁や砂糖をもう少し入れる。私は、ライムを主な味にして、ナンプラーと砂糖で少しうまみと甘さを加えるのが好きです。

  5. ステップ 5

    エビを使うなら、色が変わるまで30秒ぐらいゆでて、最後にサラダと混ぜる。

  6. ステップ 6

    できた!:D

  7. ステップ 7

    出来上がったら、作った写真を忘れないでね :) 下にアップできるので、ぜひレシピの作家さんに見せてください!

    出来上がったら、作った写真を忘れないでね :) 下にアップできるので、ぜひレシピの作家さんに見せてください!

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