47の国から1123の世界のレシピと52人の翻訳者による17の言語での380翻訳レシピ
ドイツの柔らかいプレッツェル
De

作り方

  1. ステップ 1

    小さめなボールに、イーストと砂糖をぬるま湯で溶ける。5〜10分おいとく。

    小さめなボールに、イーストと砂糖をぬるま湯で溶ける。5〜10分おいとく。

  2. ステップ 2

    大きいボールに、小麦粉と塩を入れて混ぜる。【1】のぬるま湯を加えて、ゴムベラ等で手で捏ねれるようになるまで混ぜる。ちょっとパサパサしすぎかなと思ったらもうすこーし温い水を混ぜる。

    大きいボールに、小麦粉と塩を入れて混ぜる。【1】のぬるま湯を加えて、ゴムベラ等で手で捏ねれるようになるまで混ぜる。ちょっとパサパサしすぎかなと思ったらもうすこーし温い水を混ぜる。

  3. ステップ 3

    まな板(と自分の手)に小麦粉を軽く振り、生地を捏ねる。手のひらを使って滑らかになるまで捏ねる(5〜7分)。手かまな板にくっつき始めたら、もう少し打ち粉を振る。

    まな板(と自分の手)に小麦粉を軽く振り、生地を捏ねる。手のひらを使って滑らかになるまで捏ねる(5〜7分)。手かまな板にくっつき始めたら、もう少し打ち粉を振る。

  4. ステップ 4

    生地を4等分にする。15分〜30分ぐらい寝かせる。(ここでクルクルの形とか、ブレッドスティックにしてもいい)

    生地を4等分にする。15分〜30分ぐらい寝かせる。(ここでクルクルの形とか、ブレッドスティックにしてもいい)

  5. ステップ 5

    オーブンを200度に予熱する。

    オーブンを200度に予熱する。

  6. ステップ 6

    大きい鍋に、重曹と水750〜1000mlを沸騰させる。プレッツェルを30〜60秒ずつ茹でる。重曹で茹でることで味とキツネ色ができる!

    大きい鍋に、重曹と水750〜1000mlを沸騰させる。プレッツェルを30〜60秒ずつ茹でる。重曹で茹でることで味とキツネ色ができる!

  7. ステップ 7

    角皿にクッキングシートをひいて、その上にプレッゼェルをのせる。ナイフで「X」の切り目を入れ、軽く塩を上に振る(粗いほうがいい!)

    角皿にクッキングシートをひいて、その上にプレッゼェルをのせる。ナイフで「X」の切り目を入れ、軽く塩を上に振る(粗いほうがいい!)

  8. ステップ 8

    200度のオーブンで20〜25分焼く。途中で濃いキツネ色になり始める☆出来上がったら、無塩バターをたっぷりつけて食べる。食べ過ぎないようにね...

    200度のオーブンで20〜25分焼く。途中で濃いキツネ色になり始める☆出来上がったら、無塩バターをたっぷりつけて食べる。食べ過ぎないようにね...

  9. ステップ 9

    【クルクルプレッゼェルの作り方】生地を2等分か3等分にして、手でクルクルクルクル伸ばしていく。

    【クルクルプレッゼェルの作り方】生地を2等分か3等分にして、手でクルクルクルクル伸ばしていく。

  10. ステップ 10

    プレッゼェルのクルクルしている形に巻いて、同じように茹でて焼く。

    プレッゼェルのクルクルしている形に巻いて、同じように茹でて焼く。

  11. ステップ 11

    出来上がったら、作った写真を忘れないでね :) 下にアップできるので、ぜひレシピの作家さんに見せてください!

    出来上がったら、作った写真を忘れないでね :) 下にアップできるので、ぜひレシピの作家さんに見せてください!

コメント

  • Kasap Sacide

    Kasap Sacide UZUN ZAMANDIR PRETZEL TARİFİ ARIYORDUM TESADÜF BU SAYFAYI BULDUM ÇOK TEŞEKÜRLER HEMEN YAPICAM..

    約6年 前
  • Felice

    Felice Teşekkür ederim! Sorry for replying late, but thank you for your comment! I hope you enjoyed the pretzels!!

    6年弱 前
Comment_tail