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ブリンゾヴェーのハルシュキ スロバキアのチーズニョッキ
Sk

作り方

  1. ステップ 1

    材料!ブリンザチーズが一番スロバキアの味が出ると思いますが、なかったら、他の柔らかめなチーズ(フェタ、ヤギのチーズ、コテージチーズなど)でも全然美味しいです!私は、今回は日本のコテージチーズで作りました。ベーコンはブロックがオススメです。

    材料!ブリンザチーズが一番スロバキアの味が出ると思いますが、なかったら、他の柔らかめなチーズ(フェタ、ヤギのチーズ、コテージチーズなど)でも全然美味しいです!私は、今回は日本のコテージチーズで作りました。ベーコンはブロックがオススメです。

  2. ステップ 2

    ジャガイモをおろして、ボールに入れる。

    ジャガイモをおろして、ボールに入れる。

  3. ステップ 3

    同じボールに、小麦粉と塩を入れて、ジャガイモと混ぜる。よく混ぜて、どろとした生地を作る。

    同じボールに、小麦粉と塩を入れて、ジャガイモと混ぜる。よく混ぜて、どろとした生地を作る。

  4. ステップ 4

    へらについちゃうぐらいの固さがいい。まだゆるかったら、小麦粉をもう少し混ぜる。

    へらについちゃうぐらいの固さがいい。まだゆるかったら、小麦粉をもう少し混ぜる。

  5. ステップ 5

    ベーコンを小さめな角切りにする。油を引いたフライパンで、こんがりになるまで弱火で炒める。大きい鍋に水を入れて、沸騰させて、塩を少し入れる。

    ベーコンを小さめな角切りにする。油を引いたフライパンで、こんがりになるまで弱火で炒める。大きい鍋に水を入れて、沸騰させて、塩を少し入れる。

  6. ステップ 6

    生地の固さを確認するために、ハルシュキを1個茹でてみる。スプーンなどで、生地を少し湯で水に入れる。3〜4分でふわふわした団子がゆであがるはず。崩れたりしたら、生地にもう少し混ぜる。

    生地の固さを確認するために、ハルシュキを1個茹でてみる。スプーンなどで、生地を少し湯で水に入れる。3〜4分でふわふわした団子がゆであがるはず。崩れたりしたら、生地にもう少し混ぜる。

  7. ステップ 7

    生地が大丈夫そうだったら、ハルシュキを作ろう!生地をまな板にのせて、ナイフで刻みながら、湯で水に落としていく。1x2cmぐらいの大きさでいいと思います。

    生地が大丈夫そうだったら、ハルシュキを作ろう!生地をまな板にのせて、ナイフで刻みながら、湯で水に落としていく。1x2cmぐらいの大きさでいいと思います。

  8. ステップ 8

    ハルシュキを何個か鍋に落とす。鍋の底に沈むので、軽く混ぜる。

    ハルシュキを何個か鍋に落とす。鍋の底に沈むので、軽く混ぜる。

  9. ステップ 9

    色が少し変わって浮かんできたら、お湯から取り出して、ザルに入れる。生地が全部なくなるまで、残っている生地を湯でる。

    色が少し変わって浮かんできたら、お湯から取り出して、ザルに入れる。生地が全部なくなるまで、残っている生地を湯でる。

  10. ステップ 10

    ハルシュキが全部茹でたら、2〜3分ぐらいザルにあげて水気を切る。

    ハルシュキが全部茹でたら、2〜3分ぐらいザルにあげて水気を切る。

  11. ステップ 11

    水を切ったハルシュキをボールに入れて、チーズと和える。もっとクリーミーのほうがよかったら、生クリームも少し混ぜる。

    水を切ったハルシュキをボールに入れて、チーズと和える。もっとクリーミーのほうがよかったら、生クリームも少し混ぜる。

  12. ステップ 12

    お皿に盛り合わせて、ベーコンを上にのせる。いただきます!

    お皿に盛り合わせて、ベーコンを上にのせる。いただきます!

  13. ステップ 13

    出来上がったら、作った写真を忘れないでね :) 下にアップできるので、ぜひレシピの作家さんに見せてください!

    出来上がったら、作った写真を忘れないでね :) 下にアップできるので、ぜひレシピの作家さんに見せてください!

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