47の国から1123の世界のレシピと52人の翻訳者による17の言語での380翻訳レシピ
手打ちうどん
Jp

作り方

  1. ステップ 1

    ふるった小麦粉に塩水を何回かに分けて入れ、よくこねて球形にし、ぬれ布巾をかけ1~2時間おく。

  2. ステップ 2

    球形の生地を厚めのポリ袋等に入れ、足で踏んで延ばす。3~4回くりかえして円形にし、袋に入れ30分くらいおく。

  3. ステップ 3

    生地を手のひらと麺棒を使い四角く延ばし、折りたたんで2~3 mm の太さに切りそろえる。

    生地を手のひらと麺棒を使い四角く延ばし、折りたたんで2~3 mm の太さに切りそろえる。

  4. ステップ 4

    たっぷりのお湯で6分ゆでた後、冷水にさらしてぬめりをとり、盛り付ける。

  5. ステップ 5

    つけ汁は、季節の野菜やきのこ、豚肉等をごま油で炒め、酒とだし、少量の味噌を入れた後、醤油で味を調える。

  6. ステップ 6

    出来上がったら、作った写真を忘れないでね :) 下にアップできるので、ぜひレシピの作家さんに見せてください!

    出来上がったら、作った写真を忘れないでね :) 下にアップできるので、ぜひレシピの作家さんに見せてください!

最初のコメントをお待ちしています!

Comment_tail