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鶏肉の赤ワイン煮「Coq au vin」
Fr

作り方

  1. ステップ 1

    オーブンを180度に予熱する。ニンニクとタマネギはみじん切りにする。トマトはくし形に切り、マッシュルームは半分に切る。ジャガイモや人参等の他の野菜は乱切りにする。

    オーブンを180度に予熱する。ニンニクとタマネギはみじん切りにする。トマトはくし形に切り、マッシュルームは半分に切る。ジャガイモや人参等の他の野菜は乱切りにする。

  2. ステップ 2

    鶏もも肉はたっぷりなハーブと塩こしょうをふり、少し揉む。鍋かフライパンにオリーブオイル・バターをを入れて中火で熱する。鶏肉を両面に軽く焼き色をつける。

    鶏もも肉はたっぷりなハーブと塩こしょうをふり、少し揉む。鍋かフライパンにオリーブオイル・バターをを入れて中火で熱する。鶏肉を両面に軽く焼き色をつける。

  3. ステップ 3

    鶏肉をフライパンから皿に取り出しておく。同じ鍋・フライパンにニンニクとタマネギを入れてしんなりになるまで炒める。

    鶏肉をフライパンから皿に取り出しておく。同じ鍋・フライパンにニンニクとタマネギを入れてしんなりになるまで炒める。

  4. ステップ 4

    次は、トマト以外野菜を全部入れて、ハーブと塩こしょうも少し加える。混ぜながら、3〜4分炒める。

    次は、トマト以外野菜を全部入れて、ハーブと塩こしょうも少し加える。混ぜながら、3〜4分炒める。

  5. ステップ 5

    ワインも入れて、フツフツとなるまで沸かす。

    ワインも入れて、フツフツとなるまで沸かす。

  6. ステップ 6

    トマトを加える。

    トマトを加える。

  7. ステップ 7

    使っている鍋がオーブンで使えるなら、同じ鍋に鶏肉を野菜の下に戻す。別の器を使うなら、鶏肉を並べて野菜と汁を上に注ぐ。ワインの汁が野菜と鶏肉の半分まであればいい。少ないかなと思ったら赤ワインをもう少し加える。

    使っている鍋がオーブンで使えるなら、同じ鍋に鶏肉を野菜の下に戻す。別の器を使うなら、鶏肉を並べて野菜と汁を上に注ぐ。ワインの汁が野菜と鶏肉の半分まであればいい。少ないかなと思ったら赤ワインをもう少し加える。

  8. ステップ 8

    ふたをして(ホイル使ってもOK)、180度のオブーンで80〜90分焼く。

    ふたをして(ホイル使ってもOK)、180度のオブーンで80〜90分焼く。

  9. ステップ 9

    出来上がったら、鶏肉を野菜と一緒にお皿に分けて、残りの汁を少し上にかける。

    出来上がったら、鶏肉を野菜と一緒にお皿に分けて、残りの汁を少し上にかける。

  10. ステップ 10

    出来上がったら、作った写真を忘れないでね :) 下にアップできるので、ぜひレシピの作家さんに見せてください!

    出来上がったら、作った写真を忘れないでね :) 下にアップできるので、ぜひレシピの作家さんに見せてください!

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